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第52章 评等级(第1页)

黑猪在一阵抽搐之后,流淌的血液越来越少,最终走到了生命的终点。

接下来要宰杀的第二头黑猪体型更小一些,大概一百七十斤上下,宰杀的过程也就更为轻松。

说来也怪,看着猪血顺着杀猪刀喷涌而出,宋阳心中产生的,竟是一种热烈且豪放的感觉,仿佛这场景充满了欢乐。

目睹那刀子干脆利落地捅进猪脖子,他甚至感到有些舒畅。

宋建国拿来一些纸钱,蘸上猪脖子刀口处的鲜血,烧给这两头猪。

随后,众人忙忙碌碌地把杀猪案板架在铁锅上方,将猪抬到案板上,方便浇水刮毛。

在刮毛之前,要先在猪蹄上扎一个小孔,插入小竹筒。

王岳和宋军两人轮流,鼓着腮帮子一边往猪体内吹气,一边轻轻敲打猪皮,把猪吹得鼓起来,这样更方便浇水去毛。

蜀地有句俗语“死猪不怕开水烫”

,说的就是这个步骤。

这次宰杀的两头猪,那头大一点的准备当作任务猪,送到食品站去。

当然,这种送交是有报酬的,按照食品站规定的价格进行收购。

小的那头,则留下来供自家明年食用。

在这个时期,养猪可以说是除了生产队工分分红外,农户最大的一项收入来源,也是多年来没怎么受到限制的副业。

毕竟,生猪不仅能出口创汇,满足城里的肉食需求,猪产生的农家肥对庄稼地也非常重要,所以养猪的重要性不言而喻。

每年,公社都会把任务分配到各个大队和生产队,生产队再把任务落实到农户,这就是所谓的任务猪。

养猪不像养鸡养鸭那样有很多严格的限制,甚至还有一定程度的鼓励,并没有像一些影视剧里展现的那么严格。

或许有人会问,既然管控没那么严,为什么不多养几头猪发财致富呢?

实际上,这只是副业,人们的主要工作还是生产队的劳动生产。

有劳动力的人都要去做生产队每天安排的农活。

喂猪的工作,主要由老人和孩子承担。

宋阳读书的时候,每天放学后最重要的事就是去割猪草。

关键是,这些大多是本地的土猪品种,在山里,连人吃的粮食都紧张,更没有多少多余的粮食用来喂猪。

至于饲料,想都别想,很多人家甚至要靠养猪换来的粮食维持生活。

就靠着割来的猪草、煮熟的烂土豆、烂红薯、洗碗刷锅的泔水,再加上点玉米皮之类的东西喂猪,本来生长就缓慢的猪,因为营养跟不上,长得就更慢了。

养一头一百多斤、不到两百斤的猪,往往要花费两年时间,付出的代价确实不小,普通家庭实在养不了太多。

而且,不允许农户私自宰杀生猪拿去出售,否则就会被认定为投机倒把。

这也是宋阳不卖熊肉的主要原因。

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