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第5章 入行决心糕点传奇（第5页）

苏青柠拿起一块，仔细端详。

这是她这几日教给徒弟李玉竹的新式点心——玫瑰豆沙酥。

"

火候还差一些。

"

她轻轻掰开点心，露出里面的馅料，"

看到没有？豆沙的色泽略显暗沉，说明温度控制得不够精准。

"

李玉竹连忙点头记下："

那该如何改进？"

"

烘烤时要注意火候的变化。

"

苏青柠一边解释，一边取出新的面团，"

我来示范一次。

"

她的动作行云流水，揉面、擀皮、包馅，每一步都精准到位。

最难得的是在掌控火候时的从容不迫，仿佛每一分火色的变化都在她的预料之中。

不一会儿，一炉新的点心出炉了。

金灿灿的酥皮透着诱人的光泽，一掰开，鲜艳的玫瑰豆沙露出来，香气四溢。

"

这才是最好的火候。

"

她将点心递给李玉竹，"

你尝尝看。

"

李玉竹小心翼翼地咬了一口，眼睛顿时亮了："

好酥脆！

而且豆沙的味道比之前的甜而不腻。

"

"

这是因为加入了一味秘制香料。

"

苏青柠笑道，"

可以中和豆沙的甜腻，还能提神醒脑。

"

正说着，外面传来一阵喧闹。

小二匆匆跑进来："

师傅，荣华楼的人又来了！

"