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张楚动作熟练地将另一半帝王蟹裹上一层薄薄的生粉,然后往锅中倒入大量的油。
待油温升至五成热时,他小心翼翼地将帝王蟹放入锅中进行炸制。
炸制过程中,张楚手持锅铲不停地搅拌锅中的帝王蟹,确保它们不会粘连在一起。
当帝王蟹被炸至金黄色时,他迅速将其捞出沥干油分。
接着,等待油温升高,再次将帝王蟹复炸一次,直至完全熟透后捞出备用。
随后,锅中留下一些底油,张楚将蒜泥和辣椒放入锅中煸炒出香味。
紧接着,他将炸好的帝王蟹倒入锅中,加入适量的椒盐,快速翻炒均匀,最后出锅装盘。
与此同时,蒸箱中的菜肴也已蒸熟。
张楚戴上手套,打开蒸箱门,取出蒸好的蒜蓉帝王蟹,趁热浇上事先炒好的蒜蓉热油。
顿时,浓郁的蒜香扑鼻而来,让人垂涎欲滴。
“哇,好香啊!”
张婷和张鑫端着处理好的菜走进厨房,立刻被满屋子的香气所吸引。
“婷婷,你来试试灶上炖的鸡肉熟了没有?”
张楚开始分配任务,“阿鑫,你去拿几个盘子,把买来的熟食摆一下盘。”
说罢,张楚手起刀落,将芹菜切成小段。
然后,他往锅中倒入适量的油,待油烧热后,将牛肉放入锅中滑炒至变色,迅速捞出备用。
锅中留少许底油,将芹菜放入锅中大火翻炒几下,再将牛肉调料倒入一起炒匀。
几盘菜炒好以后,炖了一上午的土鸡也已经好了,皮酥肉烂,鸡汤呈现金黄色,看着十分诱人。
“去叫大家吃饭吧。”
张楚手上戴着隔热手套,端着鸡汤,十分小心翼翼地走出厨房。
张楚老家别墅餐厅里,今天人多,张建明特意拿出了大圆桌,一家人团团圆圆的。
圆桌上摆满了菜,张楚拿出手机拍了几张照片。
【山海:照片】
【山海:照片】
【山海:照片】
【婵娟:这是你们家国庆节吃的吗?】
【山海:今天小试了一下厨艺,一个上午就做了这一桌子菜。
】
【婵娟:真厉害,棒棒的.jpg】
【婵娟:照片】
【婵娟:这是我爸做的,他厨艺也很好。
】
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