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孙氏笑着道,引燃了外面小灶里的火势,往锅里搁了一点油,准备烧黄鳝。
这边,杨若晴先是去抓了一把老孙头这趟带过来的玉米,浸泡在清水里。
又抓了一把花生米放在一旁。
接着撸起袖子,蹲在地上侍弄起鸡杂来。
洗干净的鸡心鸡肝鸡饨,切成薄片。
鸡肠子撸去里面的脏污,再用筷子插进去翻过来,仔仔细细的刷洗好几遍儿。
确保没有半点异味,再切成一小段一小段的。
葱姜蒜切丝儿,干辣子备用。
“娘,嘎公带来的蔬菜你搁在哪儿?”
杨若晴又问孙氏。
今个老孙头过来,带了一只麻袋。
里面装了黄豆,花生,玉米粒儿,还有一些白菜,菠菜,莴笋,干辣子
“在这呢!”
孙氏暂停了锅铲,转身从橱柜上面取下一只篾竹篮子递给杨若晴。
蔬菜果真都在里面!
杨若晴拿了一根莴笋,削掉的皮搁在一旁留着喂家里那只唯一的老母鸡。
接着把洗干净的莴笋切成莹亮透明的薄片儿,搁在一旁备用。
瞅了眼锅里,被酱油渗透过的黄鳝段子,已经泛出了诱人的暗红色光泽,浓汤咕哝咕哝的响着,像是在唱欢乐的曲子。
杨若晴估摸着还有四五分钟就得出锅了,趁此机会她抓了两把白菜和菠菜去了水井边清洗。
等她清洗好蔬菜回灶房,黄鳝已经起锅了,灶房里香味缭绕。
“晴儿,接下来炒啥菜?”
“我来做一道爆炒鸡杂!”
杨若晴说道。
这道菜,她前世可喜欢吃了,又香又辣,劲爆十足。
孙氏坐到了灶口,把火势挑旺。
杨若晴腰上也围着围裙,往热锅里搁入一点菜籽油,让它炸。
炸到一定的程度,杨若晴把案板上切好的葱姜蒜沫干辣子以及花生米和浸泡好的玉米,一股脑儿推入油锅中。
“吱啦”
清脆的声响响。
杨若晴抄起锅铲一通挥舞,让人眼花缭乱,风雨不透。
随着她的挥舞,辣子和葱姜蒜沫在高温下彼此交融,以菜籽油为沟通的桥梁,升华出满室的辣香!
“阿嚏!”
灶房门口突然传来一声响亮的喷嚏声。
杨若晴抬头一看,便见到一个高大的身影站在灶房门口。
在他身旁,还站着两个个头不一的小男孩。
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