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第八章 天下第一锅(第1页)

“爹,我现在和你解释一下,明天弄的时候,就不会出现问题。”

徐文杰抬头看着张大胆说道。

“火炉的这个口,是风口,这个风口一定要不能给其他物品阻碍,最好就是对着空旷的地方,一个盖子,是用来盖住风口的。”

徐文杰指着火炉介绍道。

“等等。

文杰。

你刚才又说火炉的风口要对着空旷的地方,又不能有物品去阻碍,为啥又要用盖子去盖住风口呢?”

张大胆听着徐文杰介绍说的内容有问题就直接打断问道!

“哦。

那个不给其他物品挡住是因为确保风口的空气流通,这个盖子呢,你看这个盖子的边缘是不是有个孔,然后看看炉子的风口边上是不是也有一个孔?”

徐文杰指着火炉说道。

张大胆听到也仔细看了一下,也见到有孔,问道:“这两个孔是干嘛的啊?”

“在确保火炉子的风口没有其他物品挡住,一个盖子是用来控制木炭燃烧的,如果不盖上盖子。

那火炉里面的木炭就会很快燃烧完,也会导致木炭燃烧火量很大,这样就会影响到吃火锅的人或甚至会影响到我们,毕竟木炭烧完和火过大,就要不停替换木炭和往锅里加汤底。”

“其次呢,有这个盖子的话,当客人快吃完或者要控制火小一点,就可以通过这个盖子去控制了,如果要木炭慢慢熄灭的话,把这个盖子盖上,把火炉的风口上孔遮住。

那火炉就会慢慢熄灭,就像这样盖住!”

徐文杰拿起盖子去盖住火炉风口说道。

“如果要控制火小一点的,就把盖子上的孔与火炉上风口上的孔重叠。

那火就会慢慢小了起来,这个孔重叠的越小。

那它的火量就越小”

“原来如此!

明白了!”

张大胆听到徐文杰的解释,清楚怎么控制火炉的火量了!

徐文杰在岳父明白后,在去检查其他的,发现没有问题了之后,就往后院走去。

“夫君,我刚想过去找你呢,叶菜清洗好了,娘也把牛肉等弄好了,现在怎么弄?”

张静刚踏入前楼就见到自己夫君走了回来问道。

“我那个汤炖的怎么样啦?”

“有一盏茶功夫了!”

“嗯。

静儿,小心点,别动了胎气!”

徐文杰走到静儿旁边扶着她往后院走去说道。

“没事的!

我会注意的”

徐文杰与张静回到后院,徐文杰就去看自己的汤底。

发现没有啥问题,还要炖一盏茶功夫。

就去忙着把木炭点燃,方便放在炉子里面。

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